5 октября 2023 г. выпускники экономического отделения (группа 42-42) посетили «Инжир - ресторан восточной кухни» с целью ознакомления с организацией работы предприятия и технологией приготовления блюд сложного ассортимента. Мы побывали в горячем и холодных цехах, в мангальной зоне (что безусловно является редкостью для закрытых помещений), увидели тандыр (приспособление для целикового приготовления крупных изделий животного происхождения), что тоже является уникальностью для многих предприятий общественного питания.
В ассортименте ресторана большое количество разнообразных блюд восточной кухни и не только; от 8 до 10 десертов.
Персонал насчитывает более 100 сотрудников. Шеф-повар Дмитрий Новицкий познакомил нас со своей молодой профессиональной командой. Было очень приятно находится в таком гостеприимном месте. Поразило все. В первую очередь прекрасный коллектив, который встретил нас как дорогих гостей. Интересный рассказ о деятельности ресторана, о профессиональном становлении самого шеф-повара. И, конечно же, угощение. В красивом уютном зале нам предложили ламоджо 4 сыра, хачапури по-мегрельски, мы попробовали различные сорта чая.
Генеральный директор Марина и шеф-повар Дмитрий пригласили наших студентов на практику, и мы очень надеемся на долгосрочное сотрудничество в плане подготовки специалистов по направлению поварское и кондитерское дело.
